site.btaВината на "Трастена" станаха първите в България, лицензирани от Европейския вегетариански съюз

Вината на "Трастена", член на Българската асоциация на независимите лозаро-винари (БАНЛВ), станаха първите в България, които са лицензирани като веган от Европейския вегетариански съюз (EVU), съобщават от винарната.

Продуктите на Трастена, които са любима марка на потребителя в категория "Вино и Изби" през 2019 и 2020 г. и финалист за 2021 г., вече ще носят и престижния европейски сертификат V-Label. 

V-Label е международно признат символ за класифициране на вегански и вегетариански продукти и услуги. За потребителите това е лесен и надежден пътеводител, който да им помага за техния избор при пазаруване. Повече от 10 000 продукти и услуги, собственост на повече от 1 000 компании, вече носят серификата V-Label, чието присъствие обхваща 27 държави. 

С последователната си политика на биопроизводство, спазвайки модерни технологични процеси, "Трастена" се превърна в единствения производител на българския винен пазар, притежаващ престижния сертификат. 

В "Трастена" използват за производството на любимото на хиляди потребители българско малиново вино, специален сорт биомалини, които компанията отглежда в подножието на Стара планина. 

Използването на биопродукция за производството на вино обаче не е единствения критерий, за да бъде получен отличителния веган сертификат на EVU. 

Изненадващо, но в традиционния процес на производството на вина се използват животински продукти. Специфичните процеси на утаяване, избистряне и филтриране – премахването на утайката, стабилизирането на виното и постигането на цвета в традиционния процес се постига чрез животински продукти. Това може да са костен мозък, казеин (млечен протеин), яйчен белтък, елементи от ракообразни черупки и др. Технологията при производството на цялата гама от вината "Трастена" се базира изцяло върху продукти от растителен произход. 

От "Трастена" винаги са се стремели да са символ на високо качество в бутиковия сегмент плодови вина. Политиката и вижданията на българския производител е да предоставя възможно най-високото качество на своите потребители, като сертифицирането с веган сертификата на EUV, компанията цели да спечели доверието и този така важен потребителски сегмент. 

В България има около 300 000 вегетарианци, 50 000 вегани и повече от 1 000 000 флекситарианци (хора с близък до вегетарианския хранителен режим, които могат да консумират месо и животински продукти, но само от животни, чието отглеждане отговаря на определени изисквания, например добитък, отглеждан на свободни площи), по данни на EUV, пише в съобщението.