site.btaРесторант "Диечи" гостува на "Вила Мелник" за две вечери с гурме и вино

На 25 и 26 август т.г. световноизвестният шеф-готвач Джанфранко Киарини и неговата съпруга шеф Анна Киарини гостуваха на Винарска изба "Вила Мелник" за две ексклузивни вечери с вино и гурме, съобщиха от Българската асоциация на независимите лозаро-винари (БАНЛВ).

Двамата предизвикаха кулинарната гилдия с отварянето на бутиков ресторант "Диечи" в село Девино, общ. Търговище (носител на наградата на списание "Бакхус" за "Дебют" през 2022 г.), като заявиха, че целенасочено работят, за да постигнат първата звезда "Мишлен" в България.

Вечèрите "Диечи гостува на Вила Мелник" бяха по модела на тези в ресторант "Диечи" - 10-степенно меню, всяко внимателно съчетано с вината на "Вила Мелник", само за 10 гости на вечер. Поднесената храна демонстрира ценностите, които семейство Киарини и семейство Зикатанови споделят: устойчивост, близост до тероара, работа с регионални продукти и местни сортове.

Към екипа на "Диечи" се присъедини и шеф Хю Бутен, програмен директор на Института по кулинарни изкуства във Варна (CAI). Занаятчийският хляб с квас бе приготвен от шеф Кирил Везаров, собственик на хотел "Колозео" и ресторант "Медичи" в град Сандански.