Бивш готвач, превърнал се във фермер, започна да снабдява ресторантите в Сидни с билки и микрозелени растения, отгледани устойчиво в паркинг под пристанищния бизнес район на града, предаде Ройтерс.
Ноа Верин е създал своя бизнес "Ърбан грийн" (Urban Green) в квартал Барангару в Сидни в началото на 2020 г. с около 40 различни вида растения, растящи едно до друго. Сега той се стреми към индустрията, за да превърне устойчивостта в основна съставка на менюто.
"Винаги съм знаел, че когато хората чуят историята, че има ферма в сутерен в Барангару, отглеждаща храна, това ще направи впечатление", каза Верин, който има диплома и в областта на екологията.
Докато вертикалните ферми се разглеждат като потенциален отговор на хранителната криза, Верин коментира, че сега разговорът се е изместил към това как същите тези ферми могат да бъдат устойчиви.
"Няма смисъл да създаваме ферма, която да помогне за решаването на тези проблеми, ако не създаваме и устойчиви ферми", заяви той преди Конференцията на ООН за изменението на климата през 2022 г. COP27, която ще се проведе от 6 ноември в Шарм Ел Шейх, Египет.
Верин се стреми да направи своя бизнес напълно устойчив и има за цел да направи "Ърбан грийн" въглеродно неутрален до 2026 г.
Досега той е намалил наполовина потреблението на енергия от LED светлини. Верин се ориентира и към доставка на електрически велосипеди и напълно биоразградими саксии за растения, така че бизнесът да е без пластмаса.
Верин има за цел един ден да отвори ферми на паркинги за продукти като чили и ягоди и повече ферми на паркинги за микро зелени и билки.
/СЛС/
news.modal.text
Няма данни