site.btaЗоонозните заболявания и епидемиите, причинени от храна, нарастват, но все още са под нивата преди пандемията

През 2021 г. има общо увеличение на докладваните случаи на зоонози и епидемии, причинени от храни, в сравнение с предходната година, но нивата все още са доста под тези от годините преди пандемията, разкрива последният годишен доклад за зоонозите EU One Health, публикуван от Европейския орган по безопасност на храните (EFSA, ЕОБХ) и Европейския център за превенция и контрол на заболяванията (ECDC), стана ясно от сайта на ЕОБХ.

Общият спад в сравнение с годините преди пандемията на докладваните случаи и огнища вероятно е свързан с мерките за контрол на КОВИД-19, които все още бяха в сила през 2021 г. Сред малкото изключения са броят на случаите на йерсиниоза и тези на огнища на хранителна листериоза, които надхвърлят нивата отпреди пандемията.

Повечето огнища, причинени от храна (773 броя), са причинени от Салмонела, което представлява 19,3 процента от общия брой. Хранителните огнища се различават от общите докладвани случаи на заболяване по това, че са събития, при които поне двама души се заразяват с едно и също заболяване от една и съща замърсена храна. Най-често срещаните източници на огнища на салмонелоза са яйцата, яйчните продукти и "смесените храни", които са ястия, приготвени от различни съставки.

Броят на огнищата, причинени от Листерия моноцитогенес (23), е най-големият, съобщаван някога. Това може да е свързано с увеличеното използване на техники за секвениране на целия геном, които позволяват на учените да откриват и дефинират по-добре огнища.

Докладът обхваща и общите докладвани случаи на зоонози, които не са непременно свързани с огнища. Кампилобактериозата остава най-често съобщаваната зооноза, като броят на докладваните случаи нараства до 127 840 в сравнение със 120 946 през 2020 г. Месото от пиле и пуйки е най-често срещаният източник. Салмонелозата е второто най-често съобщавано зоонозно заболяване, засягащо 60 050 души в сравнение с 52 702 през 2020 г. Следващите често съобщавани заболявания са йерсиниоза (6789 случая), инфекции, причинени от E. coli, произвеждаща шигатоксин (6084 случая) и листериоза (2183 случая).