site.btaДания спечели кулинарната награда "Златен Бокюз"

Дания победи в международния финал на престижното кулинарно състезание за наградата "Златен Бокюз", проведено близо до Лион в рамките на Международния салон по ресторантьорство, предаде АФП.

Представителят на страната спечели, като остави след себе си конкурентката си от защитаващата титла Франция. Атмосферата бе достойна за голямо спортно състезание, доминирана в значителна степен от скандинавските делегации, дошли да подкрепят готвачите си.

"Тези датчани са луди, нали? Това са викингите", усмихна се Браян Марк Хансен на публиката. Майстор-готвачът, който е на 41 години и работи в ресторант със звезда "Мишлен" край Копенхаген, донесе на страната си трета победа в надпреварата след 2019 г. и 2011 г.

"Мечтаех за това от 20 години", сподели победителят в конкурса, който благодари на целия си екип.
    
Норвегия се класира на второ място, а Унгария зае третата позиция. 

Защитавайки титлата си, Франция бе представена от 25-годишната Не Пироле - единствената жена, участвала в състезанието. Тя обаче завърши на пето място. 

"Няма тъга, победа е изобщо да се стигне дотук", сподели тя.

Състезанието за "Златен Бокюз" се проведе в рамките на два дни, като се конкурираха 24 отбора. Майсторите трябваше да покажат умения и въображение при подготовката на специалитети, съдържащи тиква - плод, често наричан и зеленчук. Затова и оранжевият цвят преобладаваше в деликатесите.  

Подготовката за надпреварата е интензивна, "малко като на пилот на изтребител или от Формула 1", казва френският готвач Дави Тисо, победител в предишното състезание и председател на журито тази година.

Кандидатът на Финландия Йохан Куркела (25 г.) например е известен с това, че е тренирал по 10 часа, затворен в мазе. Французойката Пироле пък се е подготвяла ежедневно по пет часа и половина без прекъсване.

Конкурсът е учреден през 1987 г. от Пол Бокюз като вид световна купа за майстори готвачи. Провежда се на всеки две години.